Przepisy dla biegaczy - MAKARON

Ostatnio obiecałem wam, że na moim blogu pojawią się przepisy dla biegaczy - tak więc się dzieje ;)
Na pierwszy ogień idzie MAKARON


1. Makaron z serem

Składniki :

• 250 g – 300 g makaronu typu muszelki
• 250 g twarogu półtłustego
• 1 płaska łyżka masła
• łyżeczka cukry waniliowego
• cukier kryształ do smaku lub miód

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy go i szybko dodajemy rozgnieciony widelcem  twaróg wymieszany z masłem i cukrami lub miodem.
Całość dokładnie wymieszać  - zjeść :)


2. Makaronowa zapiekanka

Składniki:

• 1 opakowanie ulubionego makaronu (np. kokardki 300 g)
• 1 mała cebula
• 250 g mięsa mielonego
• 1 puszka pomidorów
• 1 przecier pomidorowy (500 g)
• 250 g startej mozzarelli
• bazylia, oregano, sól, pieprz

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy mięso mielone i smażymy do czasu, aż straci różowy kolor. Dodajemy pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Na koniec doprawiamy do smaku (pieprz, bazylia, sól, oregano). Gotujemy przez około 10 minut. Dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 C przez około 15 minut (do czasu rozpuszczenia się sera).


3. Makaron z kurczakiem w sosie serowym

Składniki :

• 250 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 2 małe piersi z kurczaka
• 100 g serka topionego
• 1/2 szklanki startej mozzarelli
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz, curry

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie odcedzamy i hartujemy przelewając zimną wodą. Dzielimy na mniejsze kawałki. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy curry i podsmażamy. Przekładamy na talerzyk, a na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Całość zalewamy mlekiem i ponownie mieszamy. Dodajemy oba sery nadal mieszając. Gdyby sos był zbyt gęsty możemy dodać więcej mleka. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy makaron wraz z kurczakiem i brokułami i dokładnie mieszamy.


4. Makaron + kurczak curry

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 2 papryki (u mnie czerwona oraz 1/2 zielonej i 1/2 żółtej)
• 3 różyczki brokuła
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• 5-6 łyżeczek curry, chilli, pieprz, sól
• ogórek zielony, czerwona cebula, makaron penne do podania

Kurczaka pokroić w kostkę. Olej wymieszać z koncentratem pomidorowym, dodać 1-2 łyżeczki curry oraz chilli do smaku. Wymieszać z kurczakiem i marynować przez ok. 10 min. Po tym czasie podsmażyć. W tym ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuły pokroić na mniejsze kawałki zalać wodą i gotować przez 10 minut. Paprykę pokroić w kostkę. Warzywa przełożyć do kurczaka, wymieszać i podsmażać razem.
Masło rozpuścić w niewielkim garnku, dodać mąkę oraz przyprawę curry i wymieszać, tak aby nie było grudek. Stopniowo wlewać zimne mleko. Mieszać i gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Do gotowego sosu przełożyć makaron wraz z mięsem i podsmażonymi warzywami. Dokładnie wymieszać.
Ogórka pokroić w półplastry, cebulę w piórka, przełożyć na przygotowane danie.


5. Makaron po meksykańsku

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 250 – 300 g makaronu muszelki Mamma Mia
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 mała czerwona cebula
• 1 papryczka chili
• mała puszka kukurydzy (175 g)
• puszka czerwonej fasoli w ostrej zalewie
• 90 g koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki bulionu
• sól, pieprz, słodka papryka, bazylia

Mięso, papryki, cebulę, chili (bez pestek) pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zalać bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Następnie dodać odsączoną kukurydzę z puszki oraz fasolę wraz z pikantną zalewą. Doprawić do smaku i ponownie wymieszać. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 min. Makaron przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Wymieszać z przygotowanym sosem.



6. Spaghetti z soczystymi pulpecikami


Składniki :

• 500 g mięsa mielonego z łopatki
• 100 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
• 1 jajko
• 1 płaska łyżeczka musztardy Dijon
• 4 pomidory
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g makaronu spaghetti
• pieprz i sól do smaku
• ser oraz bazylia do dekoracji
• oliwa z oliwek do podsmażenia

Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski wraz z mięsem mielonym. Dodajemy posiekaną bazylię, jajko, musztardę oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrabiamy rękoma na jednolitą masę. Smarujemy ręce oliwą i formujemy pulpeciki. Smażymy na rozgrzanej oliwie na złoty kolor, a następnie przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
Na tej samej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i podsmażamy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, do czasu aż się zeszklą. Pomidory  sparzamy i obieramy ze skóry, kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby (gdyby sos był zbyt gęsty) dodajemy odrobinę wody. Do sosu przekładamy pulpety i gotujemy razem przez kilka minut. Na koniec dekorujemy bazylią i posypujemy startym serem.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.



7. Makaron z serem i truskawkami

Składniki:

• 300 g makaronu świderki Lubella
• 275 g twarogu półtłustego
• 500 g truskawek

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Truskawki umyć i odszypułkować. 400 g zmiksować blenderem na mus, a pozostałe 100 g pokroić na mniejsze kawałki. Ugotowany makaron odcedzić, dodać pokruszony twaróg i wymieszać. Podawać z truskawkowym musem i kawałkami owoców.




Tych kilka przepisów to zaledwie przedsmak tego co dla was wyszukam w zakamarkach sieci i sam przedtem wypróbuje na sobie. Makaron jak wiecie to paliwo każdego biegacza. Jego właściwości są nieocenione. Nie na darmo przecież makaron jest serwowany przed jak i po różnego rodzaju biegach jako PASTA–PARTY.


Ciąg dalszy nastąpi :)))





Źródło:  http://www.marta-gotuje.pl